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Nutrición..
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Asesoramiento

  Realización de la oferta gastronómica (carta de cafetería, carta restaurante, menús diarios, menús eventos, menú infantil, postres…).

 

Elaboración de Fichas Técnicas de elaboración o producción, Hojas de costes y escandallos de todos los platos,  

 

Elección de proveedores (Búsqueda de materia prima acorde a una buena relación calidad-precio).

 

Realización de hojas de pedido (artículo-proveedor) para facilitar las compras.

 

Selección de personal de cocina .

Las dietas milagro

Los comedores escolares